明日から福岡の加工場はゴールデンウィークのお休みをいただきます。

**onlineでご購入のお客様へ**
オーダーはできますが、商品の発送が5月7日(木)以降になります。
あらかじめご了承くださいませ。

なお、松屋銀座の直営ショップはゴールデンウィークも休まず営業しております。
東京にいらっしゃる際はぜひお立ち寄りくださいませ : )

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FRUCTUS松屋銀座店 販売員さんをアルバイト急募しています!
時給:1,050円〜
交通費:1日2,000円上限
勤務地:松屋銀座(アクセスはこちら
週3日〜/9時30分〜20時30でシフト制(応相談)

 
福岡グラノーラ製造スタッフ アルバイト募集です。
時給:900円〜
交通費:1日800円上限
勤務地:福岡県福岡市中央区薬院
週3日〜フルタイム/9時〜17時でシフト制
 

両方とも頑張り次第で社員雇用のステップアップも可能です。
男女年齢は問いません、未経験の方も大歓迎!!!
(グラノーラの社販あり◎)

どうぞ、fructus48@gmail.com までご連絡をください。

FRUCTUSでは、犬用のグラノーラも作ってるって、知っていましたか?

東京で“犬と暮らす家”をテーマに、ドッグフードやアクセサリーを展開している『dogdeco(ドッグデコ)』さんに、犬用のグラノーラを提供しています。

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材料はびっくりするほどシンプル。小麦粉の代わりにハトムギ粉を使用し、砂糖や塩、香辛料は一切不要。オートミールのザクザクした食感がワンコにとって楽しいだろうな〜♪ と思いながら、バナナやブルーベリーなどの栄養価が高いドライフルーツをミックスしています(ただしナッツ類は犬にとって消化が良くないので不使用です)。これは、レシピを見ても材料を見ても、FRUCTUSイチ、引き算の美学を貫いた素朴なグラノーラ。ちょうど今日もドッグデコさんから発注をいただいたので、加工所でワンワン用を焼きやきしております。

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ワンコには大事な目に良いブルーベリーや、食物繊維がたっぷりのバナナのドライフルーツをセレクト。ちなみに以前使っていたドライのマンゴーは今後変更予定で、その代わりに何が入るかはお楽しみ♪

ドッグデコさんはかれこれ15年前から犬との暮らしを提案しています。15年という年月の長さに、ペット=家族=変わらない愛情、という一貫した姿勢を感じますね。先日東京へ行った際に、ドッグデコ代表の池田さんと久しぶりに会ってきました。

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犬のおやつとしてグラノーラを選んだ理由は?

—「ペットフードってありきたりというか、大手メーカーによるパッケージ化された既存品がほとんどですよね。でももっと人間に近いおやつだったり、自分たちが食べながらペットにもそれを与えられるおやつがないのかな? と思っていたんです。私たちは“犬と暮らす家”をコンセプトにしているので、ペットにごはんを与える時間、すなわち一緒に過ごす時間を楽しくできる商品を提案したいのです。」

そう常々考えていた池田さん。FRUCTUSの存在は以前から知っていたそうです。

—「犬用グラノーラの製造の相談をしようと思っていたときに、TEMBEAの早崎さんに繋いでもらったんですよ。」

先日FRCTUSオリジナルエプロンを作ってもらったTEMBEAの代表、早崎さんは共通の知人だったので紹介してもらい、そこから東京〜福岡間でやりとりがスタート。

—「初めましてのメールをして、『じゃあ3日後に博多駅で待ち合わせしましょう!』というハイペースなアプローチでしたね(笑)。その頃はFRUCTUSさんは福岡の小笹エリアに加工所があった頃で、どういう風にグラノーラが作られているか知りたくて、オーナーの成田さんに色々案内してもらいました。材料の選び方、手をかけた作り方、食に対する考え方にコダワリがあって、そこに私も共鳴して、ぜひ犬用をお願いします! と。」

FRUCTUSオーナー曰く、池田さんの求めているものがハッキリしていたので、犬にとっての理想のグラノーラの導き方、その試作から完成まではとてもスムーズだったそう。直接会って打合せをした一カ月後には、商品となるグラノーラが早速完成。

人間とペットが一緒に味わえて、食を通してスキンシップを育める新定番のおやつ。甘さを抑え、人の基準ではなく、犬の気分に合わせたグラノーラ。

—「犬用グラノーラはもちろん人間も食べられます。犬用なので最初は味気ないかなと思ってましたが、意外と滋味深くてハマるんです(笑)。うちで買っているワンコにもあげたら、すっごく食い付きが良かったですよ〜。おやつにも良いですし、フリカケのようにしてドライフードの上からかけてごはんとしても与えています。」

昨年12月にはクリスマス限定商品として、イチゴ入りのスペシャルグラノーラを販売。ペットも一緒にクリスマスのワクワク感を共有する楽しみを提案しました。

—「今後も犬との楽しい暮らしをサポートしていきたいですね。またトッピングをリニューアルしましょうか!」

そんな犬用グラノーラは、『dogdeco伊勢丹新宿店』『dogdecoJR大阪 三越伊勢丹店』にて販売中です。
ぜひお近くにお越しの方は、お試しください : ) ※FRUCTUSのonlineでは取扱いしておりません

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こんにちは。
福岡は今日も不安定な空模様。
春のうららかな陽が恋しくなるお天気ですが、お口の中で春キブンを楽しめるグラノーラが登場しています。

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Seasonal Edition
イチゴグラノーラ

去年・一昨年はドライのイチゴが手に入らず作れなかった、待望の『イチゴグラノーラ』が3年ぶりに復活です!!
実は、今年もドライのイチゴは入手困難でした(なんていったって生のいちごの出荷がピークの時期ですもんね)。ですが奇跡的に同じ福岡の「うきは百姓組」のイチゴ農家・佐藤さんにお応えいただき、希少なドライを作ってもらえることに。これで念願の『イチゴグラノーラ』を製造できることになったのです。佐藤さんに感謝…!

今回は、福岡生まれのおいしいイチゴを純粋に味わってもらいたくて、他のフルーツや隠し味的なスパイスを一切使わずに、究極にシンプルなイチゴグラノーラを目指しました。

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たわわなイチゴちゃん…♡ 思わずそのまま頬張りたくなりますね。イチゴと国産きび砂糖を1:1で漬け込み、一晩おきます。そして、お鍋でコトコト煮込みながらシロップに。もちろん漉した後の果肉をミキサーにかけて、手作りシロップとともに生地に織り込み、グラノーラを“ストロベリーマッチ!”なおいしさに仕上げていきます。

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生地を焼いた後、ここで登場するのが、前述の希少なドライのイチゴ。「うきは百姓組」で作っているのは『すっぴんドライフルーツ』と言って、砂糖をまぶしていない素のままの無添加のドライフルーツです。旬のフルーツをドライにするので、旨味が凝縮していてお砂糖要らずというわけ。しかもドライフルーツって固いイメージがありますが、こちらのものはセミドライに仕上げているので、イチゴの水分がやや残った状態。なので噛んだ時のジューシーさや、甘酸っぱい爽やかさが鮮明!
このドライのイチゴを贅沢にミックスしたら、イチゴグラノーラの完成です☆

グラノーラ生地はイチゴの甘さを、そしてドライのチップはイチゴそのものの甘酸っぱさを味わえます。一口食べたときに「ジュワッ」とした美味しさが広がり、噛むほどにイチゴの甘みがどんどん溢れ出すようなイメージ。ついついそのまま手で摘んで食べてしまいますが、イチゴジャムのような存在なのでヨーグルトにかけてたり、バナナなどのカットフルーツと一緒に食べるのも良さそうです。

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松屋銀座では先週の土曜からお先に販売スタート。
このイチゴグラノーラちゃん、さっそく人気者のようで勢いよく売れて、製造が追いつきません…! というわけで、ごめんなさい、onlineでは数量限定の販売にさせてもらいます。
イチゴ好きのみなさん、お早めにどうぞ〜♡!!

イチゴグラノーラ 購入はこちらから
180g 1,200円(税込1,260円)/限定生産につき完売次第終了

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最近、なぜだか、やたらと売れっ子の『A Cup of Joe コーヒーグラノーラ』。しかも大袋のonline受注が多いのです。(…なにかのメディアで取り上げられたかな?)

今日はそんなハンサムなグラノーラのお話を。

先日『OEUVRE』『PERSICA』に訪れた際に、同じ久留米の『あだち珈琲』へ行ってきました。『A Cup of Joe コーヒーグラノーラ』はこちらのコーヒー豆を使用して作っています。あ! 運良く店頭にオーナーの安達さんがいらっしゃいました。安達さんはよく買い付けで南米へ行かれているので、今日はラッキー!

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安達さんは、今や認知度が上がり日常で手軽に味わえるようになった「スペシャルティコーヒー」を10年以上前から提供しているコーヒー業界の草分け的存在。商社を通さず南米の農園とダイレクトトレード(直接仕入れ)し、豆のクオリティを自ら判別しながら私たちに提供してくれています。「僕らはコーヒー豆の品質はもちろん、生産者との関係性を大事にしているんだ。同じ品種でも国や農園ごとにストーリーがあってね…。2000年頃のお互い日の目を見る前から『一緒に頑張ろう』って、現在までずっとやりとりを続けている農園もあるよ」と安達さん。“継続すること”を大事にしていて、コーヒーへの情熱が表情や言葉から伝わってきます。「ダイレクトトレードをすることで、まるでファミリーのように、現地の人の生活まで考えるようになるんです。現地できちんとカッピングして、良い豆にはきちんとした対価を払う。これが彼らの生活と豆栽培のクオリティを守ることになる」。店内には現地の人々の写真やコーヒー豆の紹介ポップなど、生産背景が伺えるようになっていて、安達さんが伝えたいことを実感できます。そんな信頼できるスペシャルティコーヒーを、普段の生活で味わえる私たち…。なんだか嬉しく思えてきますね。

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さて、実はコーヒーグラノーラは2種類存在しています。
通常FRUCTUSで販売している『A Cup of Joe コーヒーグラノーラ』と、もう一つは『あだち珈琲 特製グラノーラ』です。
後者は現在3店舗ある『あだち珈琲』のショップ限定で販売されていて、もちろん作っているのは私たちFRUCTUS! コーヒー・ナッツ・ドライフルーツの3つを一度に味わえる“贅沢もの”で、コーヒーに関しては豆の粉だけじゃなく、さらにエスプレッソをソースに混ぜて生地作りしているんです。FRUCTUSオーナーいわく、「エスプレッソ入りという贅沢さはコーヒーショップだからできること。本当はうちでやりたいコーヒーグラノーラだよ! 世の中に出ているコーヒーグラノーラの中で一番おいしいんじゃないかな」。確かに、コーヒーのフレーバーが鮮烈で、そこにナッツの香ばしさとドライフルーツの甘さが加わり、最後は再びコーヒーの風味が余韻として心地良く残る…、という一口の充実感が大きい味わいです。ちなみに、このブログを書いている私も、『あだち珈琲』に行った時に思わずリピート買いしちゃいました。

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安達さんもご満悦の表情です(笑)♡

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ちなみに、FRUCTUSで販売している『A Cup of Joe コーヒーグラノーラ』も、コーヒーのインパクトを表現するために「深入りブレンド」の豆をセレクトしています。また、ブラウンシュガーは他のグラノーラと異なり、色が濃くてコクが深い沖縄産のものを使用(下の写真では右の袋のものになります)。実はココナッツミルクも入れているので、ビターになりすぎず、マイルドな甘さと融合してバランスの良い味わいに。そして隠し味にカルダモンと塩を少々。ほのかに塩分も感じられて、これがまた良いんです! 本当においしくて、「ハンサムな一口」という表現がぴったり!

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安達さんの農園との関係性から始まり、FRUCTUSがグラノーラとしてこの一口に。なんだかドラマティック!
未体験の方には、ぜひ一度食べてみてほしいです。FRUCTUSオリジナルの『A Cup of Joe コーヒーグラノーラ』は卸ショップやonlineで、『あだち珈琲 特製グラノーラ』は大川店、久留米店、警固店の3店舗で販売中です。

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写真はFRUCTUS加工所のご近所、警固店の様子。
昨年末にオープンしたばかりの新店舗ですが、すでに薬院エリアの生活に寄り添う存在となっています。それぞれ試飲しながら豆を選べますし、好みを伝えたらスタッフの方がオススメを提案してくれますよ。先週末は店内でコーヒーにまつわるワークショップが開かれていたそうで、大盛況で終わったそうです。
コーヒースタンドのように、サッとテイクアウトを買えるのもいいですよね。気軽な一杯だけど、それが至福なヒトトキとなるのです…♪ 近くを通られる際は、ぜひお立ち寄りください。

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あだち珈琲 警固店
福岡市中央区警固1-1-1(薬院六つ角近く)
TEL : 092-791-1245
FAX : 092-791-1246
営業 : 10:00〜19:00
定休日:不定休