大手門
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今更のご報告なのですが、薬院から大手門にお引越しをしました。
食べ放題イートインの営業はしておりません。
量り売りは不定期ですがしております。だいたい月曜日、水曜日、金曜日、土曜日の朝10時から16時位までです。
毎週土曜日はお隣のtweener coffeeさんで焼きたてのグラノーラが朝10時半位から食べられます。美味しいコーヒーと一緒にどうぞ。
810-0074 福岡市中央区大手門3-2-1 1F
092-731-8040（変わらず）
グラノーラを作り始めてそろそろ９年。
売り方もまったく分からなく、見よう見まねの見るモノもまねる者も無くもがいていたのが懐かしく思えます。
時はまさにライフスタイルショップブーム。お洒落なパッケージの食品をみんなが探していました。
ここで私たちフラクタスはよそ行きのお洒落なグラノーラを作ってしまいました。グラノーラ＝ギフトになってしまいました。
その後に百貨店に入る事になるのですが、売り場がグロッサリーコーナーに決まったことにより、もっと身近にという思いを込めて量り売りを始めました。
しかし、百貨店の売り場の環境のもとでグラノーラの質を保つ事が厳しくなりました。そこでまたパッケージを重要視したギフト商材に戻ってしまいました。
百貨店を辞めるときに、お客さまとの接する場所をなんとかと思い、福岡の工場にイートインコーナーと量り売りを設けました。これがなかなか好調でして、近所の方がリピートで量り売りを購入してくださりました。オンラインショッピングでのリクエストが多く、今回遂にオンラインショッピングでも量り売りを始めました。
量り売りですのでだいぶお得です。every single dayは通常400gで2,000円。これが量り売りですと1,600円です。その他にも例えば、ドライフルーツの量の調整ができたり、カカオグラノーラのピンクペッパーを抜いてくれなんて要望にもお答え出来ます。＊製造段階の行程の変更はできません。例、ブラウンシュガー抜きなど。
お洒落なパッケージにはいれませんし、密閉もしません。ギフト対応はしません。
あくまでもグラノーラをご自身で楽しみたい方がお得に利用出来る事を願っての販売です。
お得にフラクタスのグラノーラを楽しんで下さい。
グラノーラの誕生
2010年末、僕らはジンジャーのシロップ作りに追われていました。同時にフルーツのシロップの研究もしていました。紅玉、王林、ジョナゴールド、フジを使った林檎シロップはフラクタスの定番になり、ジンジャーと合わせたアップルジンジャーのファンがたくさんいた事を思い出します。
林檎のシロップを作った後に煮上がった林檎が余ります。だいたいはそのまま食べたり、ジャムにしたりするのですが流石に製造量が多くなると作りきれません。そんな時に大人気だったマフィンを作ってくださった方に煮上がった林檎を渡すと、翌日にそれをドライにして自家製のグラノーラに混ぜ込んで持って来てくれました。それがグラノーラとのはじめての出会いでした。鳥の餌のような、、、、みため。さて、お味は、、なんとこれが旨い！！！ 来る人来る人に試食をしてもらい、たまたま居合わせた某雑誌の編集をされている方が仰った『グラノーラをきちんとしているお店はないね。』の一言でフラクタスでグラノーラを作る決意をしました。
最初にできたのがナッツのグラノーラ、ジンジャーシロップを使ったグラノーラ。そしてこのアップルを使ったグラノーラ（現在のEvery Single Dayのベース）が出揃いました。少し遅れてコーヒーグラノーラも完成しました。ジンジャーグラノーラ以外はどれもいまも変わらないレシピです。
さてさて、ここからフラクタスのグラノーラ作りの追求が始まります。
また次回で。
フラクタスがオープンしてからそろそろ８年。千駄ヶ谷時代を知らないお客様も増えて来ました。たまには振り返って見ましょう。
フラクタス千駄ヶ谷がオープンしたのは2010年4月。モーニングプロジェクトの一環としてオープンしました。大きなカフェとサーフショップ。同じ施設の中に３店舗同時オープンでした。オープン時の営業時間はなんと6時から14時。通勤に1時間以上かかる私には結構大変でした。
しかし、オープン当初から半年間、ほぼ８時までお客様は来ることなく、、、、ですよね。周りはアパレルの事務所ばかりどちらかというと夜活動する方達ばかりです。。。。半年後に営業時間を10時から18時に変更しました。。
最初フラクタスはジュース屋さんとしてオープンしました。フレッシュジュースとスムージー（まだスムージーという呼び名は浸透していませんでした。）がメインに知人が作る天然酵母のパンというラインナップでした。そして梅雨の時期になると果物が手に入らなくなる事態に直面します。その時にたまたまお店に来た料理研究家の福田里香さんとの会話の中でフレーバーウォーターやコーディアルの事を知りました。すぐさま、シロップの研究を始め、夏が来る頃、ジンジャーコーディアルが完成します。最初は店内で提供する、もしくは持ち帰るドリンクとしてのみでしたがお客様からの要望でビン詰を発売します。これが王様のブランチで取り上げられて大ブームがきます。毎日、店舗の狭い厨房で朝から作り続けた思い出があります。そして、ジンジャーコーディアルは作り切らなくなり外注を出すことになり、瓶入りのスタイルが定着しました。この頃から飲食店の限界を感じていて、食物販を作ることにより販路が広がることを感じ、パッケージのデザインなどに力を入れたらどうだろうと思うようになりました。
続きはまた
「 amazon、はじめました。」
この度、FRUCTUSの商品が “ amazon ” でご購入が可能となりました。
そこで、FRUCTUSの商品をamazonでご購入する場合と、
FRUCTUS自社サイトでご購入する場合の違いをご紹介いたします。
【amazonでご購入する場合】
・ご購入できるFRUCTUSの商品が限定されています。
・自社サイトで購入いただくより送料が安いです。
・ご注文金額によっては配送料が無料になります。
・AmazonプライムまたはPrime Studentにご登録されている場合、配送料は無料です。
・発送が早いです。
・amazonの包装となります。
・FRUCTUSオリジナルのギフト包装はできません。
詳しくは【アマゾン→ヘルプ＆ガイド→配送料と配送情報】より
【FRUCTUS自社サイトでご購入する場合】
・季節限定商品など、FRUCTUSのすべての商品が購入可能です。
・お得なセット商品がございます。
・FRUCTUSのロゴ入りBOXまたは紙袋で届きます。（※個数によってはロゴ入りではなくなる場合もございます。）
・イラストレーターnoritakeデザインのFRUCTUSオリジナルの包装紙でギフト包装が可能です。
・5000円以上ご購入のお客様には素敵なプレゼントがつきます。
・ブライダルギフトや複雑な購入依頼内容については、メールやお電話にて詳細を伺い、対応可能です。
TEL: 092-731-8040 fructus48@gmail.com
以上より、まとめますと…
ご自宅用や通常ライナップ商品をご希望の場合は送料がお得になる amazon にて、
ギフトやお得なセット商品をご希望の場合は FRUCTUS自社サイト にて、ご検討されると良いのではないでしょうか！
多くの方が グラノーラ＝健康的 なイメージを持っていると思います。オートミールを中心とした良質なグラノーラはそうだと思います。日本で一般的に販売されている大手のグラノーラは実はライスパフや多くのお砂糖を使っていて健康とは縁遠いグラノーラが多いと思います。フラクタスのグラノーラは良質なオートミール、生のナッツ、砂糖のコーティングされていない自然なドライフルーツを中心に製造してますので安心です。
では、なぜヘルシーで朝食に良いかと言いますとグラノーラの主原料のオートミールが低GI食品だからです。ダイエットで大事なのはカロリーもそうなのですが、実はこのGI値を熟知することです。GI値の説明は省きますが、GI値が低い食品は血糖値が急上昇しません。この血糖値の上昇が肥満への第一歩になると言われています。
白米などはGI値が非常に高い食品です。朝食を質の良いグラノーラに変えるだけで健康的で理想的な身体に近づく第一歩ではないかと思います。
フラクタスのグラノーラでダイエットに一番オススメはGet Activated ナッツグラノーラです。抗酸化作用のあるナッツをふんだんに含んだこのグラノーラは少量で腹持ちもしますのでダイエットのお供に最適です。
＊カートに入れるボタンが表示されない場合は売り切れです。
「トドメの厄除け」
先日、行ってまいりました、厄祓い。
今年本厄の私…。
そして、本厄の中でも、最も気をつけなければならない、大厄…。
ビビって厄祓いについて調べていると、厄除けに良い食べ物があることがわかりました。
そして、ここ “FRUCTUS” に、まさにそれにピッタリのメニューが！
「抹茶グラノーラぜんざい」です。
あずきは「邪気を祓う食べ物」として知られていますし、赤は「魔を除ける色」ということで、
FRUCTUSの素・抹茶に、あずきと、赤い色のクコの実をトッピングして厄除け効果が抜群に！
それでは、トドメに「抹茶グラノーラぜんざい」、いただきます。
FRUCTUSの素・抹茶、抹茶グラノーラともに使われている抹茶は
鹿児島のすすむ屋茶店さんの抹茶です！
その記事に関してはこちらをお読みください。
神社で厄除けのお参りの後は、是非 FRUCTUSで、トドメの「抹茶グラノーラぜんざい」を！
クコの実は厄除けに加えて便秘の解消や美肌効果もありますよ～
購入はこちらから↓
FRUCTUSの素・抹茶
内容量 400g 価格 1,370円（税込1,480円）
年末年始のお知らせ
いつもFRUCTUSをご利用頂きありがとうございます。
12月27日（水）〜1月4日（木）まで、加工所は年末・お正月のお休みをいただきます。
それに伴って、上記期間中は薬院店イートインスペースもお休み致します。
Online shopのご注文は可能ですが、
発送は1月5日（金）より順次ご対応いたしますので予めご了承ください。