GW中は遠方よりわざわざご来店下さりありがとうございました。

約1ヶ月が経過しました。正直な感想は手応え有りの一言です。今迄対面で接客をした事がなくお客様からの反応を直で聞いた事がありませんでした。飲食では直で反応が返ってきます。飲んだ瞬間に『うまい!』の一言が聞けたときは本当に嬉しかった。僕らは料理をしている訳ではなく素材その物を提供しています。その選んだ素材の味をそのままシンプルにお出ししているだけです。やっぱりシンプルが一番。そのうまさを理解して頂けた事が嬉しかったです。
子供さんに大人気だった事がとても嬉しいです。まだナチュラルな味覚をもっている1~2歳の子供さんでも一気飲みをしてくれたり笑顔を見せてくれたりと、これから子供を授かる僕らとしては微笑ましく嬉しかったです。

そして千駄ヶ谷のみなさんの心優しさです。かみさんが妊娠中でお腹が大きい事もありみなさんが気を使ってくれます。ほんと嬉しいです。毎日野菜を買いに来てくれるおばちゃんもありがとう。これからも努力しますので仲良くしてください。

雨で寒い日が多く考えさせられた事もありました。冬場はスープかな?とか夏場はジェラートだな?とか幅を広げる意味ではオーガニックを軸として方向性が見えてきました。また、ジュースだけでは厳しい事も痛感しました。ご意見としてジュースと一緒に食べられる物を増やして欲しいという感想が多かったです。今後はデリメニューを充実させます。野菜をメインにしたシンプルなメニューとフルーツがメインのおやつ感覚のメニューを提供予定です。

パンと野菜があまりにも大人気で売り切れる日が続きました。今後は増やして行きたいのですが野菜は天候不順の影響で少し量が減りそうです。パンも自宅を改装して焼いている方からの仕入れですので数に限りがあります。ご理解下さい。

何はともあれ無事1ヶ月を終えました。協力してくださったみなさま、ご来店くださったみなさま、感謝です。ありがとう!

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