4/29日曜日から5/6日迄フラクタスはお休みです。

onlin shopの対応もその期間はできません。webより注文する事はできますが、発送日時の指定はお受けする事ができません。ご注文頂いた商品はGW明けに順次発送させて頂きます。

フラクタスのマフィンを作ってくれる go! muffins go! さんが原宿のロケットで開催されるイベントでマフィンを販売します。それ以外にもクッキーやオートミールバー等もあります。

4/29と5/5と5/6の三日間です。12時から20時(もしくは売り切れまで)です。


http://www.rocket-jp.com/freeflea_2/index.html

今年もブラッドオレンジの季節がやってきました。フラクタスのブラッドオレンジはイタリアからではなく愛媛から届きます。フラクタスオープン時よりこのブラッドオレンジを店頭で絞ってフレッシュジュースを提供しています。

そのブラッドオレンジを時期が終わっても楽しめる様にシロップ漬けにしたのが昨年。大好評で量り売り等をした記憶があります。

フラクタス店頭ではこのシロップを炭酸で割って爽やかなスカッシュを飲む事ができます。そのフラクタスで飲めるのと同じブラッドオレンジのスカッシュをご自宅でもと思い今年は瓶詰めを作りました。

そして本日よりonline shopにて販売かいしです。こちらから

フラクタスのオーブンが新しくパワーアップしたので焼きたてのマフィンを提供しようと思い1日だけマフィンスペシャルデーを開催しました。

普段、納品されるマフィンも十分美味しいのですがやはり焼きたては格別。なんと100個完売でした。

次回開催時はブログでもお知らせしますのでご期待下さい。

福岡限定のグラノーラが完成しました。4月6日から福岡市の取扱店 organ で販売します。

このグラノーラは福岡県筑後市の有機栽培の苺と八女市の有機栽培の緑茶をつかっています。

それではこのグラノーラの製作行程を公開しましょう。


まずはシロップをつくります。今回は8キロの苺をスライスして砂糖に付けてエキスを抽出してから煮込みました。沸騰して苺が白くなったらシロップの完成。(それ以上煮込むと旨味が苺に戻ってジャムになります。)熱いうちに苺を取り出してシロップ完成。


ソースをつくります。蜂蜜、ココナッツミルク、緑茶の粉末、バニラエクストラク、塩をいれて混ぜます。


ベースです。オートミールに米粉、カシューパウダー、ココナッツファイン、砕いたカシューナッツ、パンプキンシードをいれます。


苺のピュレを作ります。先程、シロップをつくった時に取り出した苺をブレンダーで適当にピュレ状にします。程よくつぶつぶ感を残しました。

焼いている写真を忘れてしまったのですが、まずは高温でざっと焼いてその後に一度取り出して苺のピュレを混ぜ合わせて低温でじっくり焼きます。


別で作ったおいたドライの苺を混ぜて完成です。ドライの苺はスライスしたあとの低温でじっくりと乾燥させます。