本日18時より40本弱を販売しました。19時30分には売り切れました。

次回の販売予定は土曜日になります。18時前後の販売となります。尚、土曜日は営業時間が19時までとなります。

沢山の通信販売希望のメールを頂きますが、あまりにも数が多い為に返信できません。あわせてスタッフ募集についてのメールも頂きますが、現在フラクタスではスタッフ募集はしておりません。

なんとかがんばって量産体制を整えている所です。みなさまの手元に欲しい時に欲しい数量をお届けできる様に努力しておりますので今暫くお待ち下さい。

現在、ジンジャーコーディアルの製造が追いついていません。

フラクタスでは昨年の9月よりジンジャーコーディアルの販売をしていました。それ以来、必ず店頭にジンジャーコーディアルが並んでいました。

フラクタスは現在、2名のスタッフでの運営になります。お店を営業しながらの製造ですのでできあがる数に限りができてしまいます。少し気長におつき合い下さい。皆様のお手元に必ずお届けできる様になると思います。通信販売も時期をみて再開できればと思っております。

フラクタス店頭ではジンジャーコーディアルを使ったドリンクは常に飲む事ができます。

次回のジンジャーコーディアル販売は26日木曜日夕方、28日土曜日夕方となります。

*営業時間中はなかなか電話に出る事ができませんでご迷惑をお掛けしております。

引き続き宜しくお願いします。

本日、ジンジャーコーディアルを買われたお客様、5名様に誤って展示サンプル(中身がジンジャーコーディアルではない)をお渡ししてしまったようです。お心当たりの有る方はご一報頂ければ幸いです。商品の交換並びに誠意ある対応をスタッフ一同努力致します。

成田博昭

03-6447-0080
fructus48@gmail.com

フラクタスでは近所で子育てに励む綺麗な奥様にマフィンを作ってもらっています。

毎週変わるフレーバーは味の想像をするだけで幸せな気持ちになります。もちろんフラクタスのフルーツを使ったマフィンも登場します。欧米ではマフィンはきちんとした食事として定義つけられています。普通のマフィンよりちょっと大きいフラクタスのマフィンはお客様の気持ちとお腹を満足させてくれます。

フラクタスのマフィンにはおかずマフィンとおやつマフィンの2種類があります。おかずマフィンは季節の野菜を使ったマフィン、おやつマフィンは季節のフルーツ等のマフィンです。

そしてなんと乳製品不使用です。

数量限定です。

毎週、水曜日と土曜日にフラクタスでは秦野で活躍するOさんの自宅兼工房で焼かれたレーズンを酵母にしたパンを販売しています。乳製品は不使用です。(スコーンは除く)

スタッフの中で一番人気のレーズンとクルミのパン。450円。食べごたえがあります。

イチジクとヘーゼルナッツのパンも人気が高いです。¥550円

木曜日と金曜日はベーグルの日。

ランチのカンパーニュのサンドのパンもOさんが焼いてくれるカンパーニュを使っています。

フラクタスではカリフォルニアのバークレーでローカルフルーツを使って風味豊かなJamを作っているJune TaylorさんのJamを販売しています。フラクタスでも自家製のジャムを作っていたのですが、Juneさんの作るJamを食べてから、フラクタス自家製のジャムが恥ずかしくなってしまったので自家製のジャムは辞めました。

私達、フラクタススタッフの目指す所の頂点なJamです。活版印刷で作られたラベルも素晴らしいです。

お勧めはマイヤーレモンのマーマレード。

2,200円

4月末から5月末位までの季節のドリンクです。沖縄から届いたパションフルーツは風味豊かで味も最高。シワシワになった頃が食べごろなんです。沖縄から来たパッションフルーツに秦野産のイチゴで作ったシロップを加えました。イチゴの甘みにパッションフルーツの酸味がベストマッチです。

■イチゴとパッションフルーツのスカッシュ 600円

フラクタスでは自家製のグラノーラを焼いています。現在は4種類。大人気のヴィーガンマフィンを焼いて下さるIさんのオリジナルレシピです。


■アーモンドグラノーラ
■原材料 オート麦、アーモンド、クルミ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、ピーカンナッツ、米油、蜂蜜、バニラエクストラクト、アーモンドエクストラクト、シナモンパウダー、自然塩、

*定番のグラノーラです。お子様にも大人気のフレーバーです。いろいろな種類のナッツの風味や食感豊かなグラノーラです。どちらかというとクランチのイメージです。


■原材料 オート麦、ライスパフ、ヒマワリの種、カボチャの種、白ごま、キノア、アマランサス、米油、蜂蜜、きび砂糖、フラクタスジンジャーコーディアル(ショウガ、きび砂糖、蜂蜜、レモン果汁、ナツメグ、シナモンスティック、クローブ、赤唐辛子)、ショウガ絞り汁、バニラエクストラクト、自然塩

*定番のグラノーラです。フラクタス自家製のジンジャーコーディアルを使っています。また栄養価も高く朝食にお勧めです。


■アップルグラノーラ
■原材料 オート麦、ヒマワリの種、カボチャの種、アーモンドスライス、ココナッツフレーク、米油、蜂蜜、ブラウンシュガー、バニラエクストラクト、シナモンパウダー、自然塩、ドライアップル、ドライレモンピール、ドライイチジク、ドライジンジャー

*季節限定です。何故かというとドライアップルがフラクタスのリンゴシロップを作った時に使った4種類のリンゴでドライアップルを作っているからです。ドライアップルが無くなり次第終了です。
このドライアップルの味がアクセントです。


■シトラスグラノーラ
■原材料 オート麦、アーモンドスライス、クルミ、カシューナッツ、ココナッツフレーク、米油、メープルシロップ、柑橘類果汁、バニラエクストラクト、シナモンパウダー、カルダモンパウダー、自然塩、オレンジピール、カランツ

*季節限定です。柑橘類が豊富な冬から春のフレーバーです。絞りたての柑橘類の濃縮果汁をアクセントにしていますので香り豊かです。

店頭ではフラクタス自家製のバナナベースのシェイクに入れて食べる事が出来ます。このシェイクも乳製品不使用です。バナナ200g(大きなバナナ2本)にイタリア製の豆乳、アガベシロップ、レモン果汁で作っています。それにお好きなグラノーラを50gトッピングします。

*100g 600円 200g 1,000円での袋詰めも販売しています。

フラクタス自家製のジンジャーコーディアルもこの春でバージョン3になりました。

■原材料 ショウガ、きび砂糖、蜂蜜、レモン果汁、ナツメグ、シナモンスティック、クローブ、赤唐辛子

基本的な材料は変わっていませんが、ショウガのパンチを引き出す為に水の分量を変えてあります。また、新しい瓶につめる為にも水の分量を変えました。

昨年の11月辺りから企画をしていたパピエラボさんとのラベル。遂に完成です。このラベルがあう瓶をと思って瓶も新しくしました。

理科室がテーマな新しいジンジャーコーディアル。

なぜ、シロップではなくコーディアルとフラクタスでは呼ぶかというと、コーディアルと呼ぶ事によって効能があるという意味合いも持たせる事ができるのでジンジャーコーディアルと呼んでいます。

フラクタス自家製ジンジャーコーディアルの効能は?

*体が温まる。代謝が上がる。→ ダイエットに抜群。

ではどんな飲み方がお勧めなのでしょうか?

*トニックウォーターで割る。若しくは炭酸水で割る。これからの季節は清涼感もあってお勧めです。
*お湯で割る。寝る前にお勧めです。
*ビール等のアルコールで割る。コクの無いビールがお勧め。
*原液を飲む。朝の1杯にお勧め。

他にどんな利用方法がありますか?

*カレーに使う。市販のルーが見違える程美味しくなります。
*ピクルスを作る。

ジンジャーコーディアルは健康に美容に抜群ですね。

夏には新ショウガのバージョン4が完成予定です。カルダモンと黒コショウを効かせた爽やかな風味を目指して研究中です。

フラクタスは2010年4月に千駄ヶ谷にオープンしました。

フラクタスとはラテン語で『自然から与えられる』等の意味があります。また、Fructusが英語の『Fruits』の語源になっという説もあります。

フラクタスはその言葉の意味の通り、自然からの恵みをふんだんに使ったドリンクや自家製のグラノーラ等を販売しています。

また、ヴィーガンOKのマフィンや天然酵母のパンも販売しています。

フラクタスはお客様が健康に美しくなる事のサポートが出来ればと思って営業しています。また、小さなお子さんも安心して食べられる食材を販売しています。もちろん健康にいいからと言って美味しくない物は作りません。味に関してもみなさんが満足の行く味を日々研究しています。

フラクタスの店内には席はありません。しかし、周りには緑が豊かな新宿御苑や明治公園、鳩ノ森神社等があります。フラクタスで購入して気持ち良く自然の中で食事をする事をお勧めします。

2011年4月現在の店舗情報です。

151-0051
東京都渋谷区千駄ヶ谷1-20-3 バルビゾン11ビル 1F
03-6447-0080 tel
03-6447-0090 fax
fructus48@gmail.com