明日からバナナのグラノーラがレギュラーとして加わります。
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バナナのグラノーラ。
バナナをペースト状にしたソースにマカデミアナッツ、コーンフレーク、ドライマンゴー等を加えてつくります。
：バナナ、蜂蜜、ブラウンシュガー、はと麦粉、マカデミアナッツ、コーンフレーク、ココナッツフレーク、米油、
ドライバナナ、ドライマンゴー、バニラエクストラクト、カルダモンパウダー、自然塩
バナナ好きにはたまらないグラノーラです。アイスクリームと一緒に食べるととても美味しいです。
１年程前、自家製のピクルスを作る際にたまたまブルックリンブラインのWEBサイトを見つけました。
その時より、彼らの作るピクルスを一度食べてみたいなと思っていました。その思いが通じたのか日本での代理店さんができました。そして今回は５種類を店頭に並べました。
以下、代理店さんのWEBより
ブルックリンを中心にＮＹ近郊でしか入手できない、オーガニックのこだわりピクルスです。 地産地消、すべて手作り、だけど古い風習にとらわれない自由な発想でレシピを作っています。
彼らの作るピクルスは、見たこともないものがたくさんあります。
ピクルスにする食材は生産者自らが農家へ行き、収穫。シンプルであることにこだわり抜いた今まで味わったことのない‘とんでもなく美味しいピクルス’です。
■ラベンダー アスパラガス
：オーガニックのアスパラガスをアップルビネガーに漬け込み、新鮮なラベンダーとスパイスでアクセントを利かせました
■ニューヨークデリスタイル ピクルス
：ガーリック、香辛料のディルとサトウキビをブレンドしたピクルス
■カリースカッシュ ピクルス
：食感が楽しい旬のスカッシュ数種類をカレー風味にアレンジ
■チポトレ キャロット
：食感の良いニンジンスティックに香ばしいスモークの風味と甘みが加わりました
■ダム スパイシーキューカンバー
：アップルビネガーに漬け込み、スパイス、ガーリック、チリでアクセントを利かせたピクルス
小さな物なんですが、この２つは風味等を考えても代用品が無いくらい重要です。それと塩。自然塩は欠かせません。
ドライフルーツもアップルは自家製のアップルシロップを作った時のスパイスたっぷりのリンゴをドライにしています。
フラクタスの豆乳とライスミルクです。どちらもイタリアのオーガニックの物を使ってます。豆乳は日本の豆乳のように豆腐の風味がないのですっきと飲みやすいです。ライスミルクは穀物飲料で、米から作られています。自然の甘みが付いています。
グラノーラは豆乳かライスミルクにいれて飲む事をお勧めします。
砂糖もオーガニックの物を使っています。
基本的にオーガニックのフルーツや素材を使っていますが、それがすべて正しいとは思ってません。認証を受ける事は素晴らしい事ですが、それ以上にローカルな農場との信頼関係等も大切だと考えているからです。
６月２２日より店頭のみですがハーブを使ったジンジャーコーディアルのドリンクを販売します。
ジンジャーエール、ホットジンジャーでお召し上がり下さい。
タイム、フェネル、セージを加えて製作しました。
お好みでミントとレモンを入れてお召し上がり下さい。
以下、効能です。加えてショウガの効能もありますで、とても体に優しいドリンクだと思います。
・ タイム 咳／気管支炎によるひきつけの改善／
一般的な風邪／粘膜を乾燥させる（痰などの軽減）
・ フェネル 食欲増進／消化不良の改善／咳／食あたり／乗り物酔い
・ セージ 腸内にたまったガスを減らす／腹痛／下痢／風邪／発汗を抑える
６月１８日土曜日 代官山ヒルサイドテラスで行われるヒルサイドマーケットに出店します。
ジンジャーコーディアルの販売もする予定です。
１０時～１６時の予定です。
宜しくお願いします。
ここのところ売り切れた続いていたジンジャーコーディアルもやっと生産が追いついてきました。
６月８日店頭販売分よりショウガを長崎のショウガから高知のショウガに変更しました。高知のショウガでも特別な黄金ショウガを使う事にしました。
ショウガ本来の持つ辛み成分のあるジンゲロールの量が他の高知産のショウガの約２倍あります。ジンゲロールを加熱する事でショウガオールという成分に変わります。ショウガオールは約３倍ととても優秀なショウガなのです。
ショウガオールが体を温める成分です。
体にいいショウガの成分が多く含まれている事は同じ量を飲むだけで体への効能がより期待できます。
体を芯から温める事により新陳代謝を高める事ができます。エアコンで冷えきった体に最適だと思います。もちろん発汗作用があるのでダイエットの手助けにもなると思います。
味も従来のシロップより引き締まった味に仕上がりました。
本日１８時より４０本弱を販売しました。１９時３０分には売り切れました。
次回の販売予定は土曜日になります。１８時前後の販売となります。尚、土曜日は営業時間が１９時までとなります。
沢山の通信販売希望のメールを頂きますが、あまりにも数が多い為に返信できません。あわせてスタッフ募集についてのメールも頂きますが、現在フラクタスではスタッフ募集はしておりません。
なんとかがんばって量産体制を整えている所です。みなさまの手元に欲しい時に欲しい数量をお届けできる様に努力しておりますので今暫くお待ち下さい。