春を待ちきれず、少し早めに新作グラノーラのお知らせです！
今年で3年目となる、この時期限定のネーブルのグラノーラ。
高橋農園さんから仕入れたネーブルを使って、今年もあの味をお届けします。

こちらがその『糸島シトラスグラノーラ』。
実は少しだけ改良しています。例年よりクルミとナッツを減らし、材料を極力シンプルにすることで、ネーブルの美味しさを一層際立たせるよう作りました。

このために作った自家製のネーブルシロップ。きび砂糖と糸島産ネーブルを混ぜ合わせて、寝かして、混ぜて、寝かして…を繰り返すこと数日。ここでも余分なものは入れずにシンプルに、そして丁寧に毎日面倒を見ます。すると、トロリと透き通った飴色の自家製ネーブルシロップが出来上がるのです。

お鍋に入ったシロップは皆既月食のような輝きをしていました。フレッシュなうちに蜂蜜と一緒に、グラノーラの生地に混ぜ込んで焼き上げ、さらに糸島の高橋農園さんのドライのネーブルとカレンズを入れたら、『糸島シトラスグラノーラ』の完成です。

出来上がった『糸島シトラスグラノーラ』は、素朴でナチュラルなルックス。
でも、一口食べたら ハッとしますよ！ ネーブルの甘さがしっかり付いてて、柑橘の爽やかな香りが口の中に広がり、鼻孔をくすぐるのです。見た目以上、想像以上の美味しさに、「ドキッ！」としちゃいました。

加工所の工場長に聞いたら、シロップ作りの際、最後に絞ったネーブルの身が残るのですが、これをミキサーにかけて生地に入れているとのこと。余すところなくネーブルを使用することで、ギュ〜ッと濃縮した味わいを表現できるんですね。確かに、驚くほどにフルーティ！ お口の中に柑橘の余韻がスゥ〜ッと残ります。

オススメの食べ方は、朝食ならヨーグルトとともに。
また応用編としては、オリーブオイルを多めに使ったグリーンサラダに入れると、いつもと違う美味しさが味わえますよ！しかも見た目にシャレていてgood☆

早速今日からonlineで販売スタートです。
松屋銀座でも展開しますので、ぜひ新味をお楽しみください。
（卸ショップでは順次販売開始いたします）

糸島シトラスグラノーラ
180g 1200円（税込1296円）

バレンタイングラノーラの販売が始まり、福岡の加工所はカカオのいい香りが漂っています。松屋銀座にてお立ち寄りくださったお客様、福岡の卸ショップで見つけてくださった皆様、ありがとうございます : )
いつも驚きと楽しみを届けたい、私たちFRUCTUS。実はバレンタイングラノーラに、とっておきのスペシャル・エディションをご用意しました！

オリジナルのロゼットです！
パッケージに添えて、その後は身に付けて、これならオーナメントとしても楽しめるでしょ？ ネイビー×グレイのシンプルな色合いは男性に贈ってもサマになるし、ユニセックスに付けられるのも嬉しいですよね。個人的な予想では、男性に贈った後「ロゼットだけ返してね♪」という女子が続出するのでは…なんて思ってます。笑
そして、この記事を読んでくれているアナタに知っていてほしいこと。それは中央に刻まれているメッセージ「Let’s Spend the Night Together」。一見読み逃しがちな英文ですが、要約すると「今夜一緒に過ごさない？」というお誘いのメッセージなのです。バレンタインだし、女性から本命クンに素直な気持ちを伝えちゃいましょう！ というFRUCTUSからの提案にぜひ乗ってみてください♡

さて、このオリジナルのロゼットを作ってくださったWhytrophy（ワイトロフィー）さんのお話をちょこっと。
FRUCTUSのオーナーが展示会のストッキストで知って、いつかWhytrophyさんにロゼットを作ってもらいたいな〜と以前から思っていたようで。嬉しいことに昨年末にオーナーの友人を介して繋がり、バレンタインのタイミングに合わせて制作をお願いできたのです。最初はメールでのやり取でしたが、オーナーと一緒にWhytrophyさんに会いに東京まで行ってきました！
奇しくも、アトリエはxocolさんと同じ駒沢エリアにあるんです。バレンタイングラノーラは駒沢に縁があるなぁとニンマリしながら、1階にパティスリーが入った古ビルの一室をピンポンすると、Whytrophyの主宰・高澤さんが迎えてくださいました。

入ってすぐ目を奪われたのは、壁一面に貼られたロゼットの数々！ す、すごい〜〜。よーく見るとアーセナルFCのものや、顔写真が付けられたもの、いかにもインドらしい色鮮やかで艶やかなリボン、超巨大なロゼット…などなど、まさに世界中のロゼットのアーカイブ（実は大事なロゼットは、状態を保つために奥にしまっているらしい）。今やファッション的な使われ方をされていますが、そもそもロゼットって、表彰式のトロフィーと一緒に使われていたトラディショナルな存在。功績を称えるという意味合いなので、本来はお金で買うものじゃないし、誰かから頂くもの。フランスでは勲章の証と言われています。その人のパーソナリティや感動がこもったトロフィーとロゼットに惹かれて、高澤さんはセカンダリーとして古いものをコレクションしながら、自ら制作も始めたそう。有名誌のライターの経験もあった高澤さんは、発注者にきちんと取材して（ヒアリングして）、その人のことや贈る相手をイメージしながら色やデザインを決めるとのこと。奥さんとハンドメイドで作るロゼットは、日本で作っているアイデンティティーとして、リボンの産地である福井県産の素材を使用。色の組み合わせや縫製など、クオリティは絶対的に保たれています。

FRUCTUS _「ストーリー性があるものを作りたい」

Whytrophy _「そのものから何かがにじみ出るものを作りたい」

グラノーラとロゼット。ものは違えど、お話ししていたら商品に対する共通の“想い”を感じました。私たちのバレンタイン・グラノーラの物語もお伝えして、丁寧に作ってもらって出来上がったのが、「Let’s Spend the Night Together」のロゼットです。

さあバレンタインは、本命のあの人に、素直な気持ちを思いっきり伝えちゃいましょう！
ロゼット付きのバレンタイングラノーラは、松屋とonlineのみの限定販売。数に限りがありますので、お早めに〜！

♡オリジナルロゼット付き バレンタイングラノーラ♡
100g 1800円（税込1944円）

初めから言っちゃいます。
今日から販売がスタートするシーズナルエディションは、すっっっごいです！

フラクタスは女性スタッフだからでしょうか？今回は特に力が入っているように感じます。なんといってもバレンタインですもんね！
実はバレンタイングラノーラの構想は、昨年秋から始まっていました。FRUCTUSオーナーがずっと気になっていたという駒沢のチョコレートショップ『xocol（ショコル）』さんとの出会いがきっかけで、商品づくりに向けて動き出したのです。

xocolのオーナー・君島さん。優しさと柔らかさの中に何にも屈しない信念を忍ばせていて、お話をしているとカカオへの探究心、そしてチョコづくりへの情熱をものすごく感じます。柔らかな笑顔がとっても素敵な女性（お顔出しができず残念…）。FRUCTUSメンバーもビックリしたんですが、君島さん、自分でカカオ豆を焙煎して、たった一人で研究に研究を重ねながらチョコレートを手作りしているんです！これまでチョコづくりについて深く考えたことはなかったものの、カカオ豆を取り寄せるところから始めて自家焙煎するなんて、そんな個人のチョコレート工房、知りませんでした。そんな情熱とコダワリが詰まったxocolの存在があって、「ここのチョコレートを使ったグラノーラを作ろう」とバレンタイン企画がわき上がったのです。

xocolではコイン型のチョコレートが看板商品ですが、私たちが目をつけたのは「原石（GENSEKI）」。下の写真がその商品で、香ばしく焙煎したカカオニブを砂糖でコーティングしたものです。今回のバレンタイングラノーラには単純にチョコレートを入れるのではなく、自家焙煎された芳醇で味わい深い“カカオ”を引き出したくて、xocolで「原石（GENSEKI）」となる前の、焙煎して小さく刻んだカカオニブを贅沢に使うことにしました。下の2つ目の写真はそのカカオニブ。荒く、細かく砕かれた、焙煎後のありのままのピュアな状態です。袋を開けると、カカオの香りが本当に良いこと！
君島さんの話によると、マヤ文明の時代において、たくさんの実をつけるカカオは人々にとって豊穣のシンボルであり、チョコレートは神への捧げ物であったそう。その当時の上流階級の結婚式ではチョコラテで乾杯するほど重要な役割だったそうで、カカオには目が覚めるといった覚醒作用もあることから初夜の儀式にも使われたとか。。。そんなルーツを聞いたので、バレンタイングラノーラの裏テーマは、「女性から贈るカカオの甘い誘惑だね」という話にまで膨らみました（ふ、深い…）。

貴重な焙煎したてのカカオニブを、ココア入りのグラノーラ生地に贅沢に折り込んでいます。ビターなカカオニブが生きるように蜂蜜ソースでコクをしっかり出し、ザクザクとした食感を楽しんでほしくて、アーモンドとともに塊ができるように焼き上げました。これだけでは終わりません。スペシャルな味わいに華を添えるべく、糸島の高橋農園さんのドライのイチジクをミックスしています。色合いがカワイイ赤い粒つぶは、ピンクペッパーです。噛んだ瞬間の弾ける風味が快感で、いいアクセントになるだけでなく、爽やかな余韻を残してくれるんですよ。食感、風味、コク…と何層もの味わいが楽しめる、一度食べたら忘れられない“誘惑グラノーラ”。コーヒーとの相性も良く、男性好みのフレーバーです！

バレンタイングラノーラは、今日からonlineで先行販売します！onlineでご購入の方には、FRUCTUSショッパーが付きますので、こちらに入れてバレンタインに贈ってください。
松屋銀座では、1月23日（金）から販売スタートです。関東の皆さん、ぜひお立ち寄りくださいませ。 ※福岡の卸ショップでの販売はまた追ってお知らせいたします

♡バレンタイングラノーラ♡
100g 1200円（税込1296円）